油泼面（来，咥一碗）
6858人浏览 · 12人收藏一碗成功的油泼面，面条要劲道、弹滑、有嚼头。醋也是最重要调味品，K香型的镇江香醋基本可以满足油泼面之需。
外婆的灶台
时间：30分钟
－ 准备食材 －
- 宽面 一人份
- 黄豆芽 30g
- 油菜 40g
- 辣椒面 10g
- 辣椒碎 10g
- 葱花 少许
- 大蒜 3瓣
- 香醋 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
－ 步骤 －
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1.备食材：宽面/黄豆芽/油菜/辣椒面/辣椒碎/葱花/蒜碎
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2.将黄豆芽与油菜焯水，至断生即可。
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3.面条煮熟，沥干水分放入碗中。将煮熟的青菜与备好了葱花、辣椒、蒜碎洒在面条上。
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4.将香醋、生抽、盐合成酱汁，顺碗边调入。
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5.泼上一瓢滚烫的菜籽油，拌开即食。
－ 小贴士 －
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－ 发布于2018-05-04 －