非常好吃，把头去掉是因为头太脏不好处理，直接去掉大口吃虾肉！
1.虾线去掉，拿刷子把龙虾上上下下刷干净，一定要刷！一定要刷！一定要刷！重要的事情说三遍！非常脏，洗完的水可以看一下。
2.然后放锅里焯水，放入生姜去腥，水开即可，不要煮很久，不然肉会老并且香味流失
3.虾捞出控水，锅里热油放入辣椒 大蒜 生姜 盐 。
4.倒入龙虾尾翻炒
5.翻炒出香味后放入耗油一勺
6.接着放入生抽一勺
7.翻炒放入老抽
8.香叶用开水浸泡，龙虾翻炒后放入香叶水
9.倒入半瓶啤酒
10.倒入少量水加3勺糖一直煮，煮到快收汁即可。
11.出锅时加入大量蒜泥，味精，葱，就完成了，非常好吃。