1.野芹菜去掉老杆，洗净。
2.用开水焯一下，几秒钟就行
3.然后把焯水后的野芹菜切碎，放猪肉馅中，提前把猪肉馅放上面的材料即植物油、调料、葱姜、香油、酱油适量，一个鸡蛋搅拌好，可以少放适量水，野芹菜切碎后不要挤掉水。
4.然后就可以包了，面可以在做馅之前提前和好，做好馅后，面也醒好了就可以包了。
5.水开后放一点盐水饺出来不粘，然后放入包好的水饺，煮到水饺鼓气就可以了。
猪肉馅先放少量水静置一会儿让水充分吸收在肉馅里，然后放一个鸡蛋和其他料按顺时针方向搅拌均匀，这样的包出来的水饺和饭馆里的一样好吃。