牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分，营养价值极高。
1.牛尾切成小段，放水中浸泡掉血水
2.锅中注入水，冷水放入牛尾
3.大火煮开，煮出浮沫，捞出清洗干净
4.炖锅中加入水，放入牛尾，姜片。
5.用文火炖汤的功能，将牛尾汤煲好
6.煮好的汤加入少许盐调味搅拌均匀
7.装入碗中，撒上葱花即可
8.成品