杏鲍菇它容易熟而久煮又不会老的一种菌菇，觉得用它与凤爪一起焖就是一种最好的搭配
1.鸡爪剪掉指甲洗净，切成小块
2.放入沸水中焯水后
3.取出沥干水备用
4.杏鲍菇洗净切成粗条
5.香葱切长段，辣椒和香料备好
6.起锅热油，下入八角、花椒、葱段炒香
7.加入鸡爪，煸炒片刻
8.加入酱油、老抽、料酒，翻炒上色
9.加入杏鲍菇和清水
10.大火煮开后转小火炖煮10分钟
11.开盖加入少许盐调味，翻炒至汤汁浓稠
12.撒上香菜段
13.翻炒均匀即可
14.成品