核桃酥，很多人都不陌生。小时候的经典点心。和萨其马，枣泥酥，蜂蜜蛋糕一样。占据了小时候的美好时光。这次自己动手做，出乎意料的美味。烤的时候满屋飘香。。。比外面买的更加酥脆。添加了苦荞蛋糕粉。更健康！操作简单，味道醇香。
1.容器中加入玉米油，糖粉和盐，蛋抽搅拌均匀。
2.加入鸡蛋液。搅拌均匀。
3.将苦荞蛋糕粉与小苏打混合。
4.将混合好的苦荞蛋糕粉筛入之前混合的蛋液中。
5.加入拍碎的核桃仁。核桃颗粒不要太大。
6.搅拌成团
7.将面团分割成35克一个的小圆球。
8.将小圆球压扁，涂上蛋液，撒上芝麻。大圆是35克，小圆是20克的。大小自己随意。
9.烤箱180度20到25分钟，具体温度根据自己烤箱调节。如果烤箱内腔比较矮，要格外观察上色情况，酌情调整时间长短。
10.出炉摊凉即可。
1、糖量不要再减了，配方中的糖量，不甜。 2、核桃仁的量，根据自己喜好酌情增减 3、烤制的时间，要观察上色。