生菜的营养价值： 生菜味甘、性凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。 生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。 其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。 生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。 生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用， 医用功效：生菜中含有丰富的微量元素和膳食纤维素，有钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。常吃生菜能改善胃肠血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化吸收。生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。 食疗作用：生菜与营养丰富的豆腐搭配食用，则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴，具有清肝利胆，滋阴补肾，增白皮肤、减肥健美的作用。对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有一定的食疗作用，而菌菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质，并具有补脾益气、润燥化痰以及较强的滋补功效，与生菜搭配食用，对热咳、痰多、胸闷、吐泻等有一定的食疗作用。文字来自网络
1.生菜洗净放一边备用，不用切
2.锅中倒入凉水烧开
3.水开放入生菜焯一会，菜有点软就捞出，不用焯很长时间
4.蒜切末，辣椒切丝放菜板上备用
5.锅烧热倒入初蕴胡麻油
6.放入蒜末爆香
7.蒜炒的变色倒入味极鲜
8.倒入耗油
9.放入少许鸡精
10.生菜焯好的摆盘，红辣椒丝摆在顶上
11.浇上刚烧好的汤汁最上面摆上几根新鲜辣椒丝好看
12.装盘
13.开吃
14.教大家一个拨蒜皮的小窍门，蒜把根切掉
15.拿刀拍一下
16.然后一挤蒜就出来了，很方便或者拍的狠一点，蒜皮就可以捡出来啦
现在天气越来越热啦，吃点新鲜蔬菜很好哦，想做的大家可以试一下