主厨Bianca将为你送上不一样的西餐养成体验，欢迎关注微信：安卡西厨，微博：安卡西厨anka-kitchen看更多菜谱视频。 这款能量球我做了三种口味：抹茶、胡萝卜、巧克力，感兴趣的同学戳我头像看我发布的菜谱。 椰蓉胡萝卜能量球，由于用了水分较多的胡萝卜，质感湿润蓬松，一口下去空气感十足，隐隐地透着淡淡的脆胡萝卜味。这款口味的保质期就不会那么长了，能量球里的水分会一天天蒸发，最好三天内食用完。 这个菜谱可以做12个能量球。
1. 胡萝卜去皮擦成丝。
2. 香草荚取出香草籽。
3. 料理机中混合香草籽，杏仁，椰枣，肉桂粉，搅打至粘稠状。
4. 加入胡萝卜丝，燕麦片，50g椰蓉，手动搅拌均匀。
5. 揉出比硬币稍大的小球。
6. 最后裹上剩余的椰蓉。
7. 完成图
1. 这里我用了博世的厨房机来处理胡萝卜的擦丝，非常方便。当然没有厨房机的同学也可以用手动的擦丝器做，就是累一点，反正擦完了就能补充能量了，嘿嘿。 2. 这个能量球的水分比较多，揉成球的时候不用压得很结实，稍微蓬松一点吃起来里面有点空气感更好。 3. 吃不完需要保存的同学务必要用保鲜膜密封好，胡萝卜的水分比较多很容易变干，储存得当可以保存一个星期，但是前三天食用口感最佳。