香!不管是早上还是深夜来一碗春笋腊肉面,都是非常满足!材料简单,虽说时间可能花得有点久,但是做一次可以吃无数次!好想拿去卖
1.先把腊肉的皮剔下来去煮(直接煎会咬不下来)
2.把剩下的腊肉切成小丁
3.春笋用热水泡发(最好超过半天)
4.泡好的竹笋切成和腊肉一样大小的丁
5.将腊肉和蒜放入锅中,并且加入适量水(我特别喜欢吃熟透的蒜,所以放了很多)
6.这时用另一个锅炒芝麻,最好用白芝麻,可以避免炒糊(芝麻开始跳跳并发出爆的声音就炒好了)
7.将水分炒干,出油的时候将竹笋放入腊肉锅之中
8.将竹笋水分炒干后放入胡辣椒
9.不停的翻炒,一直到没有水分(这样可以保存久一点)
10.加入老干妈腐乳的红油,没有也没关系,因为我家把腐乳吃了,还剩很多油,将就就倒下去
11.最后放入盐炒片刻,放入芝麻
12.jiangjiangjiang~~好吃好吃,非常好吃,下面好吃,炒饭好吃yummy