这次换了配方,做的原味的酸奶蛋糕,口感更加细腻。
1.称量好所需材料
2.玉米油和蛋黄混合搅拌
3.加入酸奶混合
4.再把低粉和玉米淀粉过筛加入
5.搅拌不见颗粒
6.蛋清加入盐打发,糖分3次加入蛋清里。每次加入3/1细砂糖打发,蛋白打发如图勾起小尖角
7.把蛋白加入蛋黄糊翻拌手法搅拌
8.混合好的面糊,倒入两个模具中
9.放入烤箱,底层,150度烤80分钟 底层烤盘注入热水
10.酸奶蛋糕出来
11.放凉后脱模放入冰箱冷藏
12.成品图
13.成品图
14.组织细腻