蚝油牛肉香菇

－ 准备食材 －

• 香菇
• 牛肉
• 青椒或者其他青菜
• 蚝油
• 淀粉
• 盐
• 生抽
• 老抽
• 葱
• 姜
• 蒜

－ 步骤 －

• 1.葱姜蒜，青椒切好备用

• 2.牛肉切片用生抽，老抽，盐，淀粉腌十分钟以上

• 3.生抽，老抽，蚝油，淀粉调成酱汁备用

• 4.香菇切片水焯2分钟左右捞出沥干水分

• 5.热锅凉油爆香花椒以后倒入牛肉大火翻炒半分钟，可以捞出备用也可以直接放入葱姜蒜及青椒

• 6.炒出香味以后放入沥干水分的香菇继续翻炒1分钟左右，注意勤翻炒不要粘锅

• 7.加入酱汁烧开就可以加鸡精出锅了，如果汤汁较多可以多翻炒一会儿收汁，汤汁不要太少了，盐基本可以不用加，酱油，蚝油都是咸的，