百吃不厌的煲仔饭 美味又简单 我和儿子都爱吃
1.处理好的食材合照
2.砂锅内底油炒胡萝卜丁儿
3.胡萝卜炒软后放入大米 糯米 青豆 香菇
4.老抽两勺
5.生抽两勺
6.拌匀
7.拌匀后放入香肠 铺匀 入姜片
8.关小火焖熟
9.香气四溢米饭弹牙的煲仔饭就好了
1.泡香菇的水我用来煮煲仔饭了 这样米饭更香。 2.胡萝卜营养融于油，所以先在锅里用油煸炒了。 3.因为用的是砂锅，炒胡萝卜后锅是热的 ，所以放水时倒入的是热水，怕锅炸裂。 4.虽然做煲仔饭简单，但在在煲饭过程中要注意火候，每个方向都转转锅，受热均匀些，这样煲出的锅巴也好吃。 5.生老抽我习惯用的是李锦记的特级，口味鲜而不咸，就不放盐了。