街头的铁板豆腐也是很受欢迎的小吃，把嫩嫩得豆腐煎成一块块而不散，煎的时候不嫩老是翻动，一面定型后再煎另一面最后调下味基本就很好吃，表面干香而内里依然很嫩滑的口感。我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问可以咨询我
1.准备食材
2.嫩豆腐绰热水定型
3.豆腐切成大约1.5cm厚长约5cm的厚片
4.锅里放一勺菜籽油，放入豆腐
5.煎至一面定型焦黄色后翻面继续煎至焦黄色，撒入花椒粉，胡椒粉，盐加辣椒粉，孜然调味
6.漂亮又美味的香煎豆腐完成了
7.浓郁口味，素豆腐的华丽变身
8.懒人必备，下饭小吃
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煎豆腐的时候火不能小，大火可以迅速把表面煎至焦黄，小火慢煎会让豆腐水分丧失，而失去嫩滑的口感 其实什么豆腐都行，嫩豆腐最好吃，就是煎的难度大一点，易碎；老豆腐口感太实，味道又差点儿；