每次家庭聚餐餐桌上都少不了这道麻辣拌菜，麻辣鲜香开胃又营养，材料可根据自己的喜好随意搭配，做法也很简单省事。
1.准备花椒，干辣椒剪段，八角和桂皮掰成小瓣
2.锅烧热，放入花椒、八角、桂皮、干辣椒小火炒至能明显闻到香辣味就可以出锅了，再将炒好的材料放入料理机打碎
3.锅中加适量油烧热，一边倒入打碎的辣椒粉中一边用筷子搅拌以免糊掉，辣椒油完成
4.准备一个小碗，加入3勺花生酱，2勺陈醋，2勺生抽，1勺白糖拌匀备用
5.腐竹温水泡发洗净切段，海鲜菇洗净备用
6.甜豆去筋洗净，胡萝卜洗净削皮切片备用
7.将胡萝卜、海鲜菇、甜豆、腐竹分别焯熟装入碗中，加入调好的花生酱和辣椒油
8.拌匀装盘就可以了
材料可以根据自己的喜好随意搭配，花生酱也可以换成芝麻酱。