树花是一种可食用的苔类植物。 前蜀 贯休 《山居诗》之二十：'僧採树衣临絶壑，狖争山果落空阶。'自注：' 金华山 出树衣。僧多採为蔬菜。味极美也'。 树花营养价值较高，内含多种氨基酸、矿物质，且钙含量之高是蔬菜中少见的，当地人多以凉拌食之。
1.树花隔夜泡好
2.洗净 捡去杂质
3.焯水 捞出
4.洋葱切丝垫底 放入调料
5.拌好 即可食用