葡式蛋挞

－ 准备食材 －

• 蛋挞皮 15个
• 鸡蛋 2个
• 淡奶油 200毫升
• 牛奶 100毫升
• 炼乳 8克
• 细砂糖 30克
• 低筋面粉 8克

－ 步骤 －

• 1.食材准备

• 2.将淡奶油、牛奶、炼乳、细砂糖倒入锅中

• 3.方太灶具调至8段火，一边加热一边搅拌，搅拌至细砂糖完全融化即可停止加热，静置冷却

• 4.鸡蛋取蛋黄，打散制成蛋黄液备用

• 5.向蛋黄液中筛入低筋面粉

• 6.倒入冷却好的混合液，不断搅拌，制成蛋挞液

• 7.方太烤箱调至220℃，15分钟，预热

• 8.将蛋挞皮放到烤盘上，倒入蛋挞液，不能太满

• 9.将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制

• 10.烤好取出，美味的葡式蛋挞就做好了

－ 小贴士 －