猪肝补血明目，建议每周可以有1-2餐适量食用哦
1.将切好薄片的猪肝取适量10g淀粉、1勺料酒倒入猪肝，不断揉捏2分钟，挤出肝内的血水，静置10分钟。
2.将胡萝卜切丝，韭菜切成3cm长的小段，大蒜切碎备用。
3.10分钟后，将猪肝的血水冲洗干净。
4.热油锅，放入大蒜姜片爆炒10秒，放入猪肝大火爆炒，带颜色从血红变色后快速倒入老抽生抽料酒各一勺，爆炒1分钟左右，快速出锅。
5.出锅备用。
6.热油锅，放入胡萝卜韭菜爆炒5分钟，待韭菜炒煸后，放入猪肝，爆炒30秒后快速出锅。
7.近照
8.细节图
猪肝一定要猪肉老板帮忙切好片； 一定要用淀粉料酒淹过出血水； 猪肝不易多炒，老了就不好吃