自贡冷吃牛肉

－ 准备食材 －

• 牛肉 两斤
• 老姜 适量
• 八角 适量
• 山奈 适量
• 花椒粉 适量
• 辣椒面 适量

－ 步骤 －

• 1.牛肉煮至断生，切丝

• 2.姜切末

• 3.山奈和八角研磨成粉

• 4.锅里烧热油，牛肉很吃油，要多放点

• 5.水分炒干以后加生抽

• 6.加白糖

• 7.再倒入八角山奈粉和花椒粉

• 8.加入适量干辣椒面，我们家从小就是放的辣椒面，也有很多人是放的干辣椒丝

• 9.完工