女士吃鳗鱼对身体很好，美容效果不错！鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。对于鳗鱼的做法每个地方各不相同……
1.鳗鱼切段，而且不能切断，留一点。我是在市场让卖鱼切好来的。
2.这步很重要，用的是我们潮汕有名调味沙茶腌制，这边做菜好多都会用到这个，给菜增味不少。
3.整条鱼都裹满腌制。
4.然后就来切配味，姜和萝卜干切片，香菇泡软。
5.爆香姜片，然后放香菇和萝卜干一起炒香。
6.把鳗鱼整条完整放下，加入适量料酒和酱油，再加入水末过鱼。
7.中火焖上半小时左右即可，中间偶尔用汤勺舀起汁淋鱼，才能均匀入味。
8.这么大的一条鳗鱼适合大家庭，不然真的没办法吃完哈哈
9.鳗鱼跟饭更配哦……