一个鸡蛋的量
1.鸡蛋打入碗里，称一下鸡蛋液的重量
2.加入同样重量的温水（我不小心加多了2克，问题不大）再加入1克油，半克盐（或者1克）
3.顺一个方向搅拌，这时候锅里加水，点火
4.搅拌均匀
5.盖上盖子
6.锅里的水，烧到镶边，如图
7.锅里放蒸帘，把搅拌好的鸡蛋液，放在蒸帘上。
8.盖上锅盖
9.水开后，转小火（这个火候很重要），蒸10分钟
10.小火蒸10钟后，关火焖10分钟
11.出锅
12.好了
13.来张嘴
14.可以享用了
注要水加水的温度和水量，还有就是一定要小火慢蒸。 还有就是我家四口人，然后我的锅大，所以我一次蒸了四碗鸡蛋羹，当然，你如果嫌费劲，也可以用个大点的碗，一起蒸多个鸡蛋，只要把水的量和鸡蛋液的量等同就OK啦！