姜母鸭
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思妈小厨
时间：30分钟
－ 准备食材 －
- 正鸭子 1只
- 芝麻油 100毫升
- 高度白酒 150毫升
- 生抽 10ml
- 老抽 10ml
- 冰糖 10g
- 老姜 120克左右
- 盐 适量
- 鸡精 适量
－ 步骤 －
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1.把鸭子和老姜洗干净沥干
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2.将鸭子切块，抹上盐，加料酒腌制半个小时，老姜切片备用
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3.将老姜和冰糖铺在高压锅底
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4.再把鸭肉块铺在老姜上面，把鸭腿铺在最底下，加入两勺老抽、
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5.加入芝麻油、高度白酒，盐和鸡精，不加一滴水
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6.盖上锅盖，大火，等高压锅“漆漆”响时转为中火压50分钟左右
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7.转为中火，压50分钟左右
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8.成品，打开锅盖有一股麻油姜味道
－ 小贴士 －
煮姜母鸭的过程，一滴水都不加，可以用高度白酒或米酒加芝麻油、老姜、冰糖主要的材料，（芝麻油不是买商场的那种，是找农家自己炸的芝麻油，所以非常的香）
－ 发布于2018-04-23 －