自从上大学以后，吃米线变得不那么容易了，所以自己慢慢摸索出了这个做凉米线的方法，愿你吃到的那一刻，心中充满家乡的感动～
1.干米线提前泡3个小时，放入沸水中煮。
2.煮至米线掐断后无白芯，捞出过冷水后备用。
3.香菜洗净切小段。
4.花生炒熟，去皮捣碎。
5.韭菜放入沸水烫一分钟，捞出切小段。
6.调料汁: 加入盐、味精、糖粉、辣椒粉、花椒粉、生抽（如图5小勺）、香醋（如图2小勺），再加少量清水搅拌均匀。
7.将所有调料混合，再加一勺油辣椒和一勺酸辣椒，即可。
煮干米线的关键就是要先泡软再煮，煮完需要过冷水，不然会粘在一起口感不好。