粉红少女心——清新樱花面包

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《秒速五厘米》用樱花贯穿了整个剧情，它是悲伤的，亦是唯美的。正如现实，随着时间的流逝，男女主角即使遇见，心的距离已经如此遥远。看似悲伤的事实，但我们不用伤心啊，至少彼此曾经拥有的记忆亦如樱花般美好而珍贵。即使花期短暂，却从未在我们的脑海中抹去。 今天分享的樱花之吻，粉嫩的外表，清新软糯的馅料，是否勾起你回忆中朝气蓬勃，交谈甚欢的你我，嘴角露出一丝莫名的微笑？

不藏私面包匠人

－ 准备食材 －

• 高筋面粉 1000g
• 海藻糖 50g
• 盐 15g
• 火龙果汁 550g
• 蜂蜜 70g
• 低糖干酵母 15g
• 常温水 60g
• 无盐黄油 70g
• 奶油芝士 300g
• 糖粉 25g
• 炼乳 15g
• 淡奶油 20g
• 青柠皮 3g

－ 步骤 －

• 

  1.青柠乳酪馅的制作

• 2.奶油芝士加入糖粉打软，再加入称好的炼乳和淡奶油搅拌均匀，最后加入青柠皮拌匀备用。

• 3.火龙果面团的制作

• 4.•火龙果取果肉打碎成果汁过滤掉籽备用 •分割松驰好的面团50g/个

• 5.把馅搓成圆形，面皮光滑面朝下，包馅。

• 6.收口。

• 7.将面团压扁成扁圆形，再均匀撒适量面粉，用剪刀将面团剪成5刀，成均匀的5瓣花形状。

• 8.用手指将每瓣花尖处捏扁。

• 9.用整形刀在每个花瓣中心处压出两道印，放入醒发箱最后发酵。

• 10.醒发好后的面团，用手指在花瓣中心处少量蘸些许蛋液，并用指指按压适量混合好的黑白芝麻。

• 11.烘烤温度：上火温度170℃,下火温度190℃,蒸汽2秒，烘烤时间10min后烤盘前后调转一下+4min，如果烤箱火候均匀的话就不需要。

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－ 小贴士 －