糖醋排骨怎么做？记住1234四个数字，这门手艺就能学到手！这1234到底是什么呢？咱们留个悬念。 并且这道菜不焯水、不油炸，只用了一个小小的食材就能让排骨熟得更快！这个小妙招又是什么？看完下面的视频或文字你就知道啦～
1.姜切片，剥几片橘皮（橘皮有大作用），擦干排骨上的水份。
2.锅内倒入少量油，爆香姜片，放入排骨，将排骨煸炒到表面金黄。
3.刚刚爆香过的姜片和排骨放到砂锅里，将准备好的橘皮一同放入（橘皮会让排骨熟得更快，并且留有果香）。
4.放入黄金比例的调料：一勺料酒、两勺酱油、三勺米醋、四勺白糖。
5.倒入没过排骨的开水，中小火焖20分钟。
6.20分钟后放入少许盐，大火收汁，就做好啦，上面可以加一些白芝麻和香菜进行点缀。
最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦哦～