蜂蜜柚子茶

－ 准备食材 －

• 柚子 1个
• 蜂蜜 500g-1L
• 冰糖 100g
• 盐 适量

－ 步骤 －

• 1.先将柚子清洗一下，用食盐搓一搓表皮，再放进60度左右的水中泡10分钟，这样可以去掉柚子表皮的蜡质

• 2.将柚子表皮切下，去掉皮和柚子肉中间的白色部分

• 3.切成细丝，放入淡盐水中浸泡15分钟

• 4.剥出柚子肉撕成小块备用

• 5.准备冰糖，我买的是这款，冰糖的味道很醇

• 6.把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分钟，变软脱去苦味

• 7.把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中

• 8.加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即就可以了，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅

• 9.等放凉后，加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，装入密封罐放在冷藏室存放，喝的时候用温水冲一下即可，放进冰箱冷藏3天左右就可以了，时间越久味道越好

－ 小贴士 －