麻油猪肝有破血的功效,可将新妈妈子宫内的血块打散,利于排出。
1.新鲜猪肝洗净切成薄片,滴几滴米酒,加入少许生粉抓匀,腌5分钟,再冲一下水,沥干;
2.锅里放入适量黑芝麻油,放入姜片小火煎黄煎香;
3.放入猪肝翻炒几下,倒入米酒水,不盖锅盖,煮沸后即可。
1.新鲜的猪肝不好切薄,可以放入冷冻柜冷冻至稍稍变硬,再拿出来切片; 2.黑芝麻油不可用白芝麻油代替; 3.加入适量米酒后一定要煮到酒精完全挥发,没有酒味才可食用; 4.最好是产后一周才开始食用,且每次分量不可过多,无盐或少盐烹饪。