春日尝鲜儿，正是吃香椿的好时候，香味浓郁、营养丰富，每年仅有谷雨前后，才有口福吃到'香椿煎蛋'这道鲜美的菜肴，记得不要错过啊~
1.准备食材：香椿和鸡蛋
2.香椿洗净切碎
3.准备鸡蛋打散
4.香椿碎和盐倒入蛋液搅拌均匀
5.热锅冷油，倒入香椿鸡蛋液，小火煎制
6.煎制两面煎金黄
7.取出切块摆盘
煎蛋饼的时候热锅冷油，需要小火。