黄油曲奇

－ 准备食材 －

• 低筋面粉 180g
• 黄油 130g
• 全蛋液 1个
• 糖粉 35-40g

－ 步骤 －

• 1.糖粉。家里没有备有糖粉的可以用搅拌机打碎就可以，实惠方便。糖粉做出的饼干细腻

• 2.面粉～低筋粉只剩100g用中筋粉凑了80g 网上有说可以用中筋粉和小麦淀粉配低筋粉，不过我没有尝试。比例是4：1

• 3.全蛋一个打散。挑选个头中等的鸡蛋不能太小

• 4.黄油切小片，室温软化。至可以用筷子轻松扎透就好。我每次都太着急还没完全软化就开始打导致很难打

• 5.用打蛋器打黄油至有均匀花纹

• 6.分三次加入糖粉打发

• 7.分三次加入蛋液打发

• 8.准备刮刀，分三次筛入面粉。用刮刀搅拌均匀，用拌的手法，不能搅成一团，等到面粉都吸进黄油团里就好了

• 9.将裱花袋末端剪一个适合裱花嘴大小的口子

• 10.用的是这种八齿裱花嘴

• 11.将面团分次加入裱花袋，这个方子比较难挤，可以将两个裱花袋套起来

• 12.230℃预热五分钟。200℃30分钟，各家烤箱不一样，刚开始不熟悉可以时时注意着，表面不焦就可以

• 13.成品

• 14.包起来

• 15.包起来~