久香叶焖微辣啤醉鸭

－ 准备食材 －

• 乡下鸭 1只
• 香叶 18克
• 小青椒 8条
• 花生油 5滴
• 纯生啤酒 2支
• 盐 少量
• 味极鲜酱油 20g
• 姜片 3克
• 桂皮 12克
• 八角 6颗

－ 步骤 －

• 1.乡下鸭一只

• 2.姜片

• 3.香叶和八角

• 4.小青椒切好备用

• 5.鸭用开水过水除血除腥

• 6.姜片起锅

• 7.下青椒，翻炒6分钟

• 8.下过水的鸭肉炒4分钟

• 9.放少量盐炒一下

• 10.倒酱油，左右前后各炒三下，8分钟

• 11.倒啤酒完全盖过鸭肉焖30分钟

• 12.放香叶，八角，桂皮焖40分钟

• 13.焖至酒吸收入肉，就可以上碟

－ 小贴士 －