内容 茭白富含膳食纤维、糖类、多种维生素及矿物质，其营养价值较高，所含营养素易被人体吸收利用，茭白甘寒、性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又可清热通便、除烦解酒，还能解酒毒，治酒醉不醒，茭白还具有补虚健脾、利胆退黄的作用。
1.瘦肉丝加料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉抓匀备用。
2.茭白、胡萝卜、尖椒切细丝，大蒜切末备用。
3.热锅里加适量的食用油下入肉丝划散。
4.加入蒜末爆香。
5.锅里肉丝变白加入茭白丝翻炒。
6.炒至茭白丝稍变软加入胡萝卜丝继续翻炒。
7.炒至胡萝卜丝和茭白丝全部变软加入耗油、适量的盐 ，下入青椒丝，翻炒均匀出锅。
8.下入青椒丝稍微翻炒就可以。
9.美美的享用吧
10.茭白还有解酒的作用哦！
炒的时候油不要放的过少，容易粘锅。