1.把小油菜掰开，洗净，锅中放水，待水开后，加几滴油和几粒盐，把洗净的小油菜放入锅中，焯水1分钟，捞出，按按图中摆盘。
2.香菇洗净，切薄片，热锅倒入适量的油，把香菇片放入锅中翻炒，加入盐，和老抽。
3.摆完盘的油菜加入适量盐，香醋，香醋腌制，随后放入炒好的香菇，即可。