下饭的腌蒜苔

－ 准备食材 －

• 蒜苔 随意
• 盐 适量
• 陈醋 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 花椒 适量
• 大料 适量
• 香叶 1-2片

－ 步骤 －

• 1.买来的新蒜苔洗洗干净，用厨房用纸擦水分擦干，一定要擦干

• 2.切成小段，长短随意，放在没有水的盆子里，

• 3.撒盐腌五分钟，中间可以用手轻轻抓一抓，因为蒜苔不好吸盐分。等蒜苔腌出点水来，继续放着它

• 4.把醋，白糖，生抽按照3:3:1的比例放到锅里煮开，并放凉，放糖是为了中和醋的酸味和蒜苔的辣味，把腌料放凉是为了保证放冰箱后不会有水分。

• 5.用厨房用纸吸一下蒜苔被盐腌出来的多余水分，把蒜苔放到没有水的容器里，撒点花椒，大料，香叶

• 6.倒入已经凉透的腌料，密封放到冰箱里，第二天就可以吃啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

－ 小贴士 －