让鸡蛋羹营养翻倍的做法，软软嫩嫩，好吃极了。
1.日本豆腐250克，切成块状，冷藏半个小时，倒掉多余的水分，放入碗中。
2.虾仁洗净后，加淀粉拌匀腌制几分钟。
3.鸡蛋加1～2倍凉开水和适量盐搅拌均匀，过滤掉浮末倒入盘内。
4.水开后中火上锅蒸10分钟后，加入虾仁，再蒸2分钟即可。
5.1勺蒸鱼豉油加适量香油，拌匀，放入蒸好的虾仁蛋羹中，撒葱花末。
蒸的时间别太长