洋葱是一种特别的食材，很容易吸味儿。洋葱与油的结合使它变得晶莹剔透，软烂却又散发出一种独有的香气。洋葱和肥牛一起炒，洋葱吸收了肥牛的鲜味与汁水的同时，又提升了丝丝甜味。
1.将洋葱洗净后切丝
2.向锅内沸水中倒入料酒
3.再将肥牛片倒入沸水中焯好后盛出备用
4.将姜、蒜末倒入热好油的锅中爆香后，倒入洋葱翻炒至变软
5.接着将焯好的肥牛片倒入锅中翻炒均匀
6.再倒入生抽、孜然粉、盐和香菜翻炒片刻
7.洋葱爆肥牛完成啦
1. 切洋葱时在旁边放一碗清水就不会辣眼睛啦 2. 牛肉先沸水焯水再与洋葱同炒