做了很多种牛腩做法，尝试个新的。小米蒸牛腩也有很多种做法，这次自己调制的辣椒酱配上甜面酱还有孜然粉多出了酱香的味道，口感的层次感更突出小米的糯配上牛腩的酱香味道更出众。你不防在家试试。
1.把牛腩洗净加姜片，生抽，老抽，耗油，辣椒油(倒油六成热了放芝麻，八成油温放辣椒面，花生，最后放调料搅拌均匀出锅后滴一滴醋)，甜面酱
2.加孜然粉
3.搅拌均匀
4.小米泡水4个小时以上
5.加糖
6.将牛腩裹小米备用
7.锅倒水上汽了后放入
8.加盖
9.蒸一个小时出锅撒香葱。