海边人用鲅鱼包饺子鲜美可口，可惜内陆人只能听闻而不得尝。酝酿了下用鲈鱼来做饺子，配上自带鲜味的裙带菜，再加老豆腐（增强蛋白质吸收），这钙铁锌都补上了。鱼架熬汤浇上饺子一起吃，也是鲜掉眉毛了。
1.香菇和豆腐焯水用纱布挤干水切丁、捣烂，裙带菜热开水泡开后挤干切碎；鲈鱼剔肉绞碎，猪肉绞碎。打一个全蛋，虾皮碎、姜蒜粒、盐、白胡椒粉、料酒、酱油、蚝油调味。（裙带菜吃蒜提鲜），猪肉和鱼肉在1:2为宜。
2.搅拌搅拌
3.鱼架熬汤，先煎鱼骨再加水姜葱大火冲白，转小火熬浓，加盐
4.终于包的好看了
5.饺子煮熟装盘淋上鱼汤。因为馅有豆腐忌与葱同食。
6.鲜掉眉毛不负责！
除了鱼肉与猪肉2:1鱼要比肉多，其他配菜都不那么讲究多少，随自己喜欢去搭配。