惊蛰——正是滋养身体、补充气血的最好时机. '梨'谐音'犁'与'离'。惊蛰，是春日耕种农忙最佳的时候，这时候吃梨是保全年丰收的美好祈愿。同时也指在惊蛰时节吃梨，可与虫害别离。桃胶炖雪梨作为一道滋补佳品广为人们喜爱，因其香甜可口女性和小朋友尤为喜爱，而惊蛰这天自古都有吃梨的风俗，意在'梨'家创业开启奋斗的一年。
1.备好原料
2.将雪梨去皮切小块
3.放入冰糖、枸杞、雪梨、红枣、桂花蜜、桃胶，加入矿泉水淹没食材
4.放入蒸箱，设置1005℃强力蒸，蒸制90分钟
5.蒸熟后，取出食用。