每当到了这个季节，北方阴冷的空气的让人没有精神，耷拉着的眼皮让人昏昏欲睡，食欲不佳。这时，给家人做一碗热腾腾的营养面片汤能够'重启'味蕾，清爽、润口、温暖的面片汤让人食欲大开！
1.面粉，鸡蛋，水倒在盆里搅拌均匀，做到“面光、盆光、手光”三光政策。
2.揉成光滑的表面，醒15分钟。
3.揉成长条，均匀的切成小剂子。
4.擀成饺子皮的模样，每层之间撒些干粉，防止粘连，切四刀，变成小三角。
5.抖开面片，撒些干粉，备用。
6.准备汤汁底料，干贝瑶柱片和花蛤都是速冻的成袋的海鲜。
7.菠菜焯水后过凉水。菠菜一定要焯一下，菠菜里含草酸，焯一遍后减少草酸含量，过凉水是为了保持青菜的绿色，不流逝营养。
8.起锅，少放点食用油，依次放入葱花，胡萝卜，扇贝瑶柱，炒香后倒上清水。
9.待水开后，下入面片，没片面片下锅之前我都用手快速的抻了一下，喜欢被拉伸后薄薄的口感。
10.再次开锅后点半碗凉水，沿着锅边转圈倒入，反复烧开三次，点三次凉水，这样面片熟的快，出锅前加蚝油，生抽。
11.加花蛤，菠菜最后放，因为已经焯熟了，最后倒入香油，盐，鸡精，关火。
12.盛碗，有面，有蛋，有海鲜，有蔬菜，营养均衡。
13.汤鲜美，面爽滑，有木有很有食欲？
面片的制作嫌麻烦的童鞋可以买现成的饺子皮或者馄饨皮，餛飩皮做出來的比較滑，我嫌買的面不好，怕加滑石粉，面片里還沒有雞蛋。