泡椒蒜蓉烤茄子

－ 准备食材 －

• 大茄子 1个
• 蒜 1个
• 葱 少许
• 孜然粉 少许
• 盐，鸡精等调味料
• 泡椒 适量
• 醪糟 少许
• 酱油
• 生抽

－ 步骤 －

• 1.茄子对半切开划十字刀，注意不要伤到皮

• 2.在蒸锅上将茄子蒸几分钟，让茄子多汁

• 3.大蒜剁粒，我这里用的自己泡的泡椒，怕辣或者没有的可以用小青椒或者红椒替代，辣椒剁碎

• 4.剁碎备用

• 5.冷锅热油少许将蒜煸香

• 6.起锅与剁椒，盐，酱油，生抽，我加了迷迭香，还有醪糟拌匀。

• 7.茄子表面抹油后将辣椒这些放上去，220°预热几分钟，上下火烤15分钟

• 8.烤好放上葱花、孜然再烤5分钟出炉