这个不光是一道下酒小菜，也是一道下饭的小菜呢。
1.尖椒洗净，去蒂去籽
2.切成丝
3.卤猪耳备好
4.切成丝
5.姜拍碎，切成末
6.起锅热油，炒香姜末
7.下入猪耳翻炒几下
8.在下入尖椒
9.生抽
10.白糖
11.少许盐
12.鸡粉（选用）
13.翻炒均匀即可
14.成品
15.成品
16.成品
一直保持大火爆炒，尖椒微炒就可以，不要炒太软。