妈妈很会搞吃，她说以前做饭做的太多了导致现在不爱搞，向她学习传授点经验，回忆小时候的味道
1.准备好食材待用
2.四个鸡蛋，一百克面粉，一勺甜酒汤，十克糖，搅拌均匀，放置半小时发酵下
3.五花肉切片打花刀，放适量盐酱油调味，腌一小时
4.搅拌均匀待用
5.取两个鸡蛋烫成蛋皮，待用
6.我是用了三分之一的肉沫包成蛋卷
7.把五花肉放的鸡蛋液中炸至金黄，肉沫搓成小圆砣子炸的金黄，注意油烧开了全程小火，火开大了会导致里面没熟外面焦了
8.我喜欢老一些的就炸久一些，
9.可以无视那碗酱豆子，炸好之后蒸个十来分钟
10.蒸好之后切块摆锅底
11.把肥肉炸一些油后，放瘦肉，木耳，鱼肚，笋子，辣椒炒熟，放水400毫升煮开放入猪肝，待用
12.汤煮好之后淋在酥肉蛋卷上
13.上面的食材是一份的，我自己就多做了几份，自己吃没放鸡精和其他调料，味道不错，地地道道的农家菜。
酥肉很重要，炸酥肉也可以放一些生粉会更脆，家里没有了所以没放，火候不要太大，猪肝切后需要用清水冲洗，趁热吃更好吃