土豆片辣子鸡

－ 准备食材 －

• 小公鸡 一只
• 土豆 三个
• 大葱 一根
• 老姜 若干
• 鲜红辣椒 适量
• 青辣椒 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 蒜 适量
• 料酒 适量
• 八角 俩个

－ 步骤 －

• 1.鸡让杀鸡的剁好，土豆切片泡清水里，青红椒切好，蒜切片和辣椒放一起，葱切好备用，姜去皮拍一下备用

• 2.油锅热了放八角，见香了放姜块，出味了再放鸡

• 3.鸡翻两下倒料酒，等水分见干放醋，容易离骨，炒一会放葱花

• 4.翻炒一会倒老抽，喜欢糖的可以现在放，现在把土豆片捞出和辣椒放一起备用

• 5.老抽可以多放点，等上色见味了把土豆辣椒蒜都倒上，盐可以少放一些，等土豆熟了就可以关火装盘了

• 6.齐活

－ 小贴士 －