正是踏青的好时节，前几日做的樱花酱、盐渍樱花、盐渍樱叶，用来做点软糯香甜樱叶饼做出游的点心！
1.300g糯米洗净，冷水浸泡2小时后，沥干水分。
2.糯米晾至半干，用捣棒捣碎糯米（不要太碎）
3.取一半糯米，倒入4g樱花粉。
4.调匀颜色。
5.另一半白糯米放入锅中加入210g清水，中火煮，边搅拌，直至水分吸收成糊状，加入20g细砂糖，煮至溶化。
6.蒸笼的屉布打湿，将糯米糊铺在屉布上。
7.樱花糯米放入锅中，加入210g清水，煮至糊状，加入20g细砂糖，将糯米糊放入蒸笼。
8.大火蒸十五分钟后。
9.蒸好的樱花糯米。
10.准备樱花酱。（樱花酱做法，可以参考我的以前菜谱《盐渍樱花、樱叶&樱花酱》）
11.盐渍樱花冷开水浸泡去盐备用。
12.盐渍樱叶浸泡冷开水去盐备用。
13.糯米分成30g的小圆团，按扁包起樱花酱，揉成椭圆形。
14.外面包裹樱叶。（樱叶经脉那面朝外包裹起糯米团）
15.樱花糯米包红豆沙馅料。
16.揉成椭圆形。
17.外面包裹樱叶。
18.樱花糯米饼上，放上一朵盐渍樱花装饰。
19.准备踏青出游咯！
20.樱叶饼
21.樱叶饼