对于一个不爱吃这种东西，还要做给老公做给孩子吃的人，对于一个大半夜10:30困了不睡觉，还在认真整理菜谱的人，你们是不是要好好珍惜呢？
1.韭菜洗净切段，黄鳝洗净用开水焯过，整理干净，切段备用，洒少许五香粉在盘子里备用。
2.热锅爆油，放入花椒和生姜丝。
3.放黄鳝，炒熟，滴几滴白酒。
4.放准备好的生抽、老抽炒熟，炒均匀盛出备用。
5.先放一边备用。
6.锅洗干净，热锅凉油炒韭菜，这时候开始一定要快，韭菜一老就不好吃了。
7.炒韭菜的时候就可以放盐了。
8.炒4成熟就可以放提前炒熟的黄鳝段了，最后放一点点糖提鲜，也可以不放，看个人口味。一起快速翻炒均匀，立刻出锅即可。
9.孩子吃了一碗半米饭，说真好吃。
步骤4里还可以放一勺耗油，更加鲜香。