春天，万物复苏，人也不再像冬天时那么慵懒。总想给生活增添点色彩，搭配这个舒服的季节。听说清明前的螺丝是最肥美的，就去买来试试。
1.螺丝买回来，放水里吐泥。
2.葱姜蒜辣椒准备好，辣椒的量因个人口味而异。
3.热锅热油，葱姜蒜爆香。
4.加入火锅底料（平时自己喜欢吃的火锅底料就行）
5.下螺丝，翻炒。加适量的料酒，盐。
6.炒到螺丝自带的水份差不多干了的时候，加入开水，大火三分钟，然后转小火七八分钟。汤汁差不多收完的时候，撒葱花，出锅。这样是为了让螺丝更加入味儿。
7.盛盘
很多人炒螺丝不喜欢有最后一步，加水进去然后焖一会儿，但我喜欢吃比较入味儿的东西，所以焖了一会儿。其实螺丝还有一种吃法，相当于是炖了，在锅里炖4小时出锅。下次我也试试。