馒头火腿鸡蛋饼

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 3个
• 馒头 1个
• 火腿肠 2根
• 香葱 1根
• 黑芝麻 适量
• 十三香 少量
• 盐 适量

－ 步骤 －

• 1.馒头一个，建议冷切

• 2.切成约1.2-1.5cm的小丁

• 3.火腿肠2根

• 4.先对半切开，然后切成1.2-1.5cm的小丁

• 5.十三香，黑芝麻，葱花

• 6.3个鸡蛋，加入适量的盐打散备用

• 7.冷锅热油，全程小火慢煎

• 8.先将馒头丁煎至几面金黄

• 9.下火腿肠，慢慢煎香

• 10.调味：少量十三香，少量盐，鸡蛋液里也有盐，注意咸度的把握，翻炒均匀 我一般选用颠锅，方便操作 最后都聚集一起在锅底，方便造型哦

• 11.随即将打散的蛋液转圈倒入，更容易更全面的覆盖到每个地方

• 12.确保每一块都浇上蛋液，形成完整的饼形

• 13.随后可以撒入熟黑芝麻

• 14.撒入葱花，添香添色 慢慢煎至蛋液全部凝固，期间可以滑动蛋饼均匀加热

• 15.馒头煎过，外层酥脆，溶有蛋液更是充满蛋香，里面更为柔软，还有香肠的加入，很有满足感呢

• 16.切小块开吃吧，底部小火慢慢煎得很酥脆哦，很香，快试试吧

• 17.特写

－ 小贴士 －