水香菜 而水香菜所属的香薷属家族Elsholtzia则算是香草界的东方明珠，可惜缺乏现代理念的文化推荐和包装，知道并了解它的人甚少，关注云南传统香料的人则会发现，在云南一些地方极为流行的天然香料，比如野拔子E. rugulosa、东紫苏E.bodinieri、野香草E. cyprianii等都是来自这个属，是不少特色菜肴、茶饮必不可少的调料。
1.将水香菜洗静摘成小段，
2.小米辣切碎 大蒜剁成末备用
3.水豆豉 小米辣 蒜末 盐 味精调成汁
4.浇在香菜上就可以了
野生水香菜相比种植的来说虽然纤维更多一些，影响口感，但会有更加浓郁的香味。