红顶蒸糕

－ 准备食材 －

• 糯米粉 150g
• 大米粉 150g
• 红糖或黑糖 50g

－ 步骤 －

• 1.糯米粉和大米粉各一小碗

• 2.倒入一个稍大的容器，加水，慢慢搅拌。这个步骤特别重要，水加少了，蒸出来的糕干而散，加多了就成了糯米糊糊

• 3.差不多搅拌成这个样子，均匀些，颗粒越小越好

• 4.为了仔细说明一下水的多少，我用装米粉的碗接了满满一碗水，搅拌好后还剩这么多

• 5.放入蒸笼，可用筷子划几道痕，这样熟后就成一块块的了。水开后，蒸20分钟

• 6.熟了。中间湿的部分是因为水蒸气滴在了上面，如果水加多了就是这个样子的。 在每一块上加一小勺红糖，又甜又香又好看，所以才叫“红顶蒸糕”～

• 7.我没有放糖，在蒸的空挡自己炒了个青菜，就变成咸口的了，也好吃

－ 小贴士 －