夹心用了抹茶白巧克力。我一直认为，抹茶与白巧克力的组合是最完美的。白巧克力的醇香，抹茶的清香，可可饼干的浓香。操作简单，适口度较高
1.黄油软化，搅拌成泥状，加入砂糖。搅拌均匀
2.分次加入蛋黄，搅拌均匀。无需打发。
3.将低粉，可可粉与泡打粉混合过筛，筛入黄油中。
4.切拌，然后充分搅拌均匀成团。
5.用保鲜膜包裹好可可面团，放入冰箱冷藏一个小时。
6.冷藏后，包裹油纸擀成片。厚度要一致，因为要夹心，所以不要太厚哦
7.用饼干模具，放在面片上压出形状。
8.烤盘中放置油纸，将压好形状的面片放在上面
9.烤箱170度，20至25分钟。（具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节）出炉摊凉
10.白巧克力隔水融化
11.加入抹茶粉搅拌均匀后装入裱花袋中。
12.将馅料挤于饼干上
13.然后将两块饼干组合到一起就好了。
1、白巧克力隔水融化，温度不可超过60度。 2、筛粉后搅拌会相对吃力，耐心些。 3、冷藏时间要充分 4、擀成面片时，厚度一定要一致。 5、挤入夹心时，要注意饼干的正反面哦。