巧克力慕斯盒子

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老公很爱巧克力，那就给他来个巧克力慕斯蛋糕盒子吧，丝滑浓郁好吃哦……我没有用蛋糕片，纯慕斯大爱啊

泣哥儿的厨房故事

－ 准备食材 －

• 72%黑巧克力 85克
• 淡奶油 200克
• 牛奶 60克
• 白糖 20克
• 吉利丁片 5克
• 朗姆酒 5克
• 蛋黄 1个
• 表面：
• 淡奶油 100克
• 白糖 15克
• 可可粉 适量

－ 步骤 －

• 

  1.吉利丁片用冰水泡软

• 

  2.蛋黄放在碗里搅散

• 3.牛奶放入奶锅里

• 4.加热至微沸后放入泡软的吉利丁片

• 5.吉利丁片融化后趁热加入蛋黄里，一边倒一边不停搅拌，以免蛋黄被烫熟

• 6.做好的蛋黄糊备用

• 7.黑巧克力放在无水无油的碗里隔热水融化

• 8.融化好的黑巧克力倒入蛋黄糊里

• 9.慢慢翻拌均匀

• 10.加入朗姆酒后拌匀

• 11.淡奶油加入白糖

• 12.打至6成发可以流动的状态

• 13.打发好的淡奶油加入巧克力糊里

• 14.翻拌均匀

• 15.做好的慕斯糊分装在盒子里震平表面，放入冰箱冷藏3个小时左右至凝固 我用的小铁盒

• 16.慕斯凝固好后，我们来装饰表面 淡奶油加入白糖

• 17.打发至可以裱花的状态

• 18.裱花袋里放入圆形花嘴，再把打发好的奶油放进去

• 19.在凝固的慕斯上挤出

• 20.撒上可可粉装饰

• 21.插上插牌放入冰箱冷藏保存